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🍽️ Muffin croccanti al mais e formaggio

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il mais.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  3. 3. Spennella le cavità di una teglia per muffin con olio.
  4. 4. Lava il peperoncino e aprilo longitudinalmente.
  5. 5. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del picciolo dal peperoncino.
  6. 6. Trita finemente il peperoncino privato dei semi.
  7. 7. Lava i cipollotti e tagliali in piccoli anelli.
  8. 8. Mescola le due farine in una ciotola grande.
  9. 9. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale, pepe, lievito in polvere e prezzemolo al mix di farina.
  10. 10. Aggiungi 100 grammi di formaggio agli ingredienti secchi.
  11. 11. Sbatti l'olio con il latte di butirro e le uova in una ciotola separata.
  12. 12. Versa rapidamente il mix liquido nel mix di farina.
  13. 13. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  14. 14. Incorpora i cipollotti nell'impasto.
  15. 15. Incorpora il peperoncino tritato nell'impasto.
  16. 16. Incorpora il mais scongelato nell'impasto.
  17. 17. Ripartisci l'impasto uniformemente nelle cavità dei muffin preparate.
  18. 18. Cospargi i muffin con il formaggio rimanente.
  19. 19. Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
  20. 20. Togli i muffin dal forno.
  21. 21. Lasciali raffreddare brevemente nello stampo.
  22. 22. Sgancia con cura i muffin dagli stampini.
  23. 23. Metti i muffin su una gratella in modo che possano raffreddarsi completamente.

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