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🍽️ Ravanelli primaverili con salsa fresca di erba cipollina

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g ravanello di maggio
• sale
• 4 cucchiaio aceto di mele
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino senape piccante
• 0.5 cucchiaino zucchero
• 6 cucchiaio olio di colza
• 1 manciata di erba cipollina
• pepe (macinato)
• cerfoglio

Preparazione

1. 1. sbuccia i ravanelli primaverili.
2. 2. taglia i ravanelli a spicchi.
3. 3. porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
4. 4. cuoci gli spicchi di ravanello per circa 5 minuti, finché sono ancora croccanti.
5. 5. mescola aceto, succo di limone, senape, zucchero e olio in una ciotola per il condimento.
6. 6. sciacqua brevemente l'erba cipollina sotto acqua corrente.
7. 7. asciuga l'erba cipollina con un panno da cucina.
8. 8. trita finemente l'erba cipollina.
9. 9. aggiungi l'erba cipollina tritata al condimento.
10. 10. condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
11. 11. scola i ravanelli cotti.
12. 12. distribuisce i ravanelli su piatti piccoli.
13. 13. condisci i ravanelli con la salsa all'erba cipollina.
14. 14. guarnisci il piatto con un po' di erba cipollina fresca.
15. 15. servi i ravanelli immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 184
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g