← Tutte le ricette

🍽️ Ravanello croccante in pastella tempura con salsa fresca

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ravanello croccante in pastella tempura con salsa fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  5. 5. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava il peperoncino.
  7. 7. Taglia il peperoncino a metà longitudinalmente.
  8. 8. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
  9. 9. Trita finemente il peperoncino.
  10. 10. Pelare lo scalogno.
  11. 11. Trita finemente lo scalogno.
  12. 12. Mescola i pomodori, il peperoncino, lo scalogno, il coriandolo e l'olio in una ciotola.
  13. 13. Condisci il mix con succo di limone, zucchero e sale.
  14. 14. Lava i ravanello di maggio.
  15. 15. Pelare i ravanello di maggio.
  16. 16. Taglia il verde in modo da lasciare 4-5 centimetri di gambo.
  17. 17. Taglia le rape longitudinalmente in fette di circa 1 centimetro di spessore.
  18. 18. Mescola l'uovo con la salsa di soia, il curry in polvere e circa 200 millilitri di acqua ghiacciata.
  19. 19. Aggiungi rapidamente la farina e il lievito in polvere al liquido.
  20. 20. Assicurati di ottenere un impasto denso.
  21. 21. Passa le fette di ravanello nell'impasto, una alla volta.
  22. 22. Lascia sgocciolare l'impasto in eccesso dalle fette.
  23. 23. Friggi i ravanello in olio caldo (circa 170 gradi Celsius) fino a doratura.
  24. 24. Lascia cuocere per circa 3-4 minuti.
  25. 25. Adagia i ravanello pronti su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
  26. 26. Servi i ravanello croccanti con la salsa preparata.

Valori per porzione