🍽️ Pollo croccante con macadamia

Name: Pollo croccante con macadamia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 petti di pollo (circa 140 g ciascuno); sale; pepe (macinato al momento); 50 g noci di macadamia; 50 g nibs di cacao (fagioli di cacao tritati); 50 g pangrattato; 50 g farina; 2 uova (taglia S); olio vegetale (per friggere)

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 petti di pollo (circa 140 g ciascuno)
sale
pepe (macinato al momento)
50 g noci di macadamia
50 g nibs di cacao (fagioli di cacao tritati)
50 g pangrattato
50 g farina
2 uova (taglia S)
olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. Sciacqua i filetti di pollo sotto acqua corrente.
2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
3. Condisci i filetti su entrambi i lati con sale e pepe.
4. Trita finemente le noci di macadamia.
5. Mescola le noci tritate in un piatto fondo con i nibs di cacao e il pangrattato.
6. Passa i filetti uno alla volta nella farina.
7. Immergi i filetti infarinati nelle uova sbattute.
8. Premi i filetti nella miscela di noci, fino a ricoprirli completamente.
9. Scalda l'olio in una padella.
10. Friggi i filetti impanati nella padella da entrambi i lati fino a quando sono dorati e croccanti.
11. Adagia il pollo cotto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
12. Servi il pollo su un letto di insalata a foglia fresca.
13. Guarnisci il piatto a piacere con striscioline di peperoncino piccante.

Valori per porzione

kcal: 460
Protein: 36 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 18 g