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🍽️ Spaghetti integrali con dente di leone e pinoli

605 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti integrali nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  4. 4. Lava il dente di leone sotto acqua fredda.
  5. 5. Rimuovi i gambi grossi o le parti legnose dal dente di leone.
  6. 6. Asciuga il dente di leone in un centrifugatore o con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia il dente di leone in pezzi grossolani.
  8. 8. sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  9. 9. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
  10. 10. Aggiungi i pinoli nella padella calda.
  11. 11. Rosola leggermente i pinoli fino a doratura.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
  13. 13. Fai soffriggere brevemente l'aglio senza farlo imbiondire.
  14. 14. Sfuma la padella con un goccio di vino.
  15. 15. Lascia ridurre brevemente il liquido.
  16. 16. Aggiungi il dente di leone tritato nella padella.
  17. 17. Scola la pasta dall'acqua e trasferiscila direttamente nella padella.
  18. 18. Mescola il tutto bene per amalgamare la pasta con il dente di leone.
  19. 19. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Distribuisce la pasta nei piatti.
  21. 21. Spolvera i piatti finiti con Parmigiano grattugiato.
  22. 22. Servi la pasta subito calda.

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