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🍽️ Biscotti al Cinnamon Low-Carb

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta gli albumi in una ciotola con una frusta elettrica alla massima velocità fino a renderli molto fermi.
  2. 2. Setaccia lo zucchero a velo e incorporalo poco alla volta nella neve.
  3. 3. Preleva cinque cucchiai da tavola ben colmi di composto e mettili da parte per spennellare i biscotti in un secondo momento.
  4. 4. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza e raschia i semi con un coltello.
  5. 5. Incorpora delicatamente i semi di vaniglia, la cannella, le mandole e le nocciole nel resto della neve con un cucchiaio di legno o una spatola.
  6. 6. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto.
  7. 7. Metti l'impasto tra due fogli di pellicola e stendilo con un mattarello per uno spessore di circa un centimetro.
  8. 8. Taglia dei biscotti a forma di stella dall'impasto.
  9. 9. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  10. 10. Spennella le stelle con la neve messa da parte, applicandola con un cucchiaino da tè o un pennello.
  11. 11. Inforna le stelle nel forno preriscaldato a 140 gradi Celsius con ventilazione per 10 fino a 15 minuti.
  12. 12. Fai attenzione che le stelle non diventino marroni.

Valori per porzione