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🍰 Gelato ai lamponi low-carb

45 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 rametto di melissa
• 10 g di zucchero a velo di eritritolo (1 cucchiaio da tavola)
• 0.5 limone
• 150 g di lamponi (surgelati)
• 100 g di yogurt (1,5% di grassi) (ben freddo)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la melissa.
2. 2. Sfilaccia le foglie dai gambi.
3. 3. Metti da parte alcune foglie belle per la decorazione.
4. 4. Trita finemente il resto della melissa.
5. 5. Metti la melissa tritata insieme allo zucchero a velo in un contenitore.
6. 6. Frulla il mix con un mixer a immersione fino a renderlo liscio.
7. 7. Spremi il succo di mezzo limone.
8. 8. Aggiungi un cucchiaio da tavola di succo di limone al mix di zucchero a velo.
9. 9. Aggiungi i lamponi congelati (senza scongelare) al contenitore.
10. 10. Aggiungi lo yogurt.
11. 11. Frulla brevemente il tutto con un mixer a immersione o un frullatore da banco.
12. 12. Usa la velocità media per ottenere una consistenza fine.
13. 13. Metti il gelato in una ciotola.
14. 14. Decoralo con le foglie di melissa messe da parte.
15. 15. Servi il gelato subito.

Valori per porzione

• kcal: 45
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 5 g