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🍽️ Curry di pollo low-carb

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g petto di pollo
• 500 g yogurt greco
• 2 mele grandi (ad es. Jona Gold o Golden Delicious)
• 3 cm zenzero (grattugiato fresco)
• 1 peperoncino secco (grattugiato)
• 2 cucchiaini curcuma
• curry (al gusto)
• cumino
• 3 cucchiai olio di semi di girasole
• sale marino
• pepe
• spicchi di mela (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Taglia i petti di pollo in piccoli cubetti e condiscili generosamente con sale e pepe. Pela le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e grattugia finemente la polpa.
2. 2. Scalda l'olio in una grande padella e rosola il pollo a fuoco vivace. Aggiungi le mele grattugiate, lo zenzero, il peperoncino, la curcuma, il curry e il cumino, e rosola il tutto insieme per 3-4 minuti.
3. 3. Aggiungi un po' d'acqua nella padella, sciogli i residui di cottura dal fondo e mescola lo yogurt. Porta il curry a ebollizione, regola di curry, sale e pepe, e servi guarnito con spicchi di mela sul riso.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g