🍽️ Ciotola Low-Carb con tofu marinato

Name: Ciotola Low-Carb con tofu marinato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g tofu; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio olio di sesamo; 1 punta di coltello sambal oelek; 2 cucchiaio salsa teriyaki; 150 g cavolo rosso; sale; pepe; cavolo rapa 2 Kohlrabi; 1 carota; 2 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio aceto di mele; 1 cucchiaio miele; 1 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaino senape; 0.5 cucchiaino timo; 0.25 cucchiaino polvere di curcuma; 4 Stiele prezzemolo; 15 g sesamo (1 cucchiaio)

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g tofu
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio olio di sesamo
1 punta di coltello sambal oelek
2 cucchiaio salsa teriyaki
150 g cavolo rosso
sale
pepe
cavolo rapa 2 Kohlrabi
1 carota
2 cucchiaio olio d'oliva
2 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaio miele
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaino senape
0.5 cucchiaino timo
0.25 cucchiaino polvere di curcuma
4 Stiele prezzemolo
15 g sesamo (1 cucchiaio)

Preparazione

1. Taglia il tofu in 8 fette uguali.
2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. Mescola l'aglio tritato con olio di sesamo, sambal oelek e salsa teriyaki in una ciotola.
4. Metti le fette di tofu nella marinatura e lascia insaporire per 20 minuti.
5. Lava il cavolo rosso e rimuovi la parte del gambo.
6. Taglia il cavolo rosso molto finemente a striscioline.
7. Condisci il cavolo rosso tagliato a striscioline con sale e pepe.
8. Impasta il cavolo rosso con le mani per circa 5 minuti, finché non diventa morbido.
9. Lava il cavolo rapa e la carota.
10. Rimuovi la buccia dal cavolo rapa e dalla carota.
11. Grattugia grossolanamente il cavolo rapa e la carota.
12. Mescola la grattugiata grossolana di cavolo rapa e carota in una ciotola.
13. Mescola olio d'oliva, aceto, miele, succo di limone e senape per il condimento.
14. Condisci il condimento con sale, pepe, timo e curcuma.
15. Lascia sgocciolare leggermente la marinatura del tofu.
16. Scalda una padella a fuoco medio.
17. Metti il tofu nella padella calda.
18. Friggi il tofu da ogni lato per circa 4 minuti, fino a doratura.
19. Versa la marinatura rimasta sul tofu nella padella.
20. Lascia sobbollire la salsa con il tofu per circa 2 minuti.
21. Condisci infine il tofu con sale e pepe.
22. Lava il prezzemolo.
23. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
24. Trita il prezzemolo finemente.
25. Metti il mix di cavolo rapa e carota nel piatto.
26. Aggiungi il cavolo rosso e il tofu.
27. Condisci la ciotola con il condimento preparato.
28. Spolvera il piatto con sesamo e prezzemolo tritato.

Valori per porzione

kcal: 287
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g