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🍽️ Zander con miscela fresca di limone e prezzemolo

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zander con miscela fresca di limone e prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Grattugia finemente la scorcia di un limone intero e spremi il succo.
  2. 2. Lava una manciata di prezzemolo fresco, asciugalo bene e tritalo finemente.
  3. 3. Sbuccia uno spicchio d'aglio e tritalo anch'esso molto finemente.
  4. 4. Lava i filetti di pesce e asciugali completamente con un panno da cucina.
  5. 5. Condisci i filetti su entrambi i lati con sale e pepe nero.
  6. 6. Scalda un po' di burro in una padella e adagia i filetti con la pelle verso il basso.
  7. 7. Cuoci il pesce a fuoco medio lentamente per circa cinque minuti, fino a quando la pelle diventa croccante.
  8. 8. Mescola la scorcia di limone, il prezzemolo tritato e l'aglio in una ciotola piccola.
  9. 9. Distribuisci questa miscela di erbe uniformemente sui filetti di pesce.
  10. 10. Condisci il pesce con il succo di limone appena spremuto.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco, copri e lascia cuocere il pesce ancora per uno o due minuti.
  12. 12. Sbuccia delicatamente il pesce e taglialo a pezzi boccone.
  13. 13. Impiatta i pezzi di pesce sui piatti.
  14. 14. Versa i resti di sugo rimasti in padella sopra il pesce.
  15. 15. Servi il piatto a piacere con insalata di rucola fresca.

Valori per porzione