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🍽️ Insalata fresca di Lollo Bianco con salmone affumicato, uva e uova

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le teste di insalata Lollo Bianco sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie danneggiate o appassite.
  3. 3. Asciuga bene l'insalata con un panno da cucina o in un'asciugatrice per insalate.
  4. 4. Strappa le foglie in pezzi boccone.
  5. 5. Bollire le uova in una pentola con acqua fino a renderle sode.
  6. 6. Rimuovi le uova dall'acqua bollente e mettile immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Sbuccia le uova raffreddate.
  8. 8. Taglia le uova in quattro parti uguali.
  9. 9. Taglia le arance a fette senza la buccia, in modo che rimanga solo la polpa.
  10. 10. Raccogli il succo d'arancia che cola in una ciotola piccola.
  11. 11. Lava accuratamente l'uva.
  12. 12. Taglia l'uva a metà per la lunghezza.
  13. 13. Rimuovi i semi dall'uva tagliata a metà.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Rimuovi la parte dura del picciolo sulla parte superiore dei pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a spicchi a forma di cuneo.
  17. 17. Distribuisci decorativamente le foglie di insalata strappate sui piatti.
  18. 18. Adagia le fette d'arancia, le metà d'uva e le fette di pomodoro sull'insalata.
  19. 19. Distribuisci i quarti di uovo sull'insalata.
  20. 20. Adagia le rotoli di salmone affumicato sopra l'insalata.
  21. 21. Versa il succo d'arancia raccolto in una ciotola piccola.
  22. 22. Aggiungi aceto, senape, miele e prezzemolo finemente tritato nella ciotola con il succo d'arancia.
  23. 23. Aggiungi l'olio.
  24. 24. Mescola vigorosamente tutti gli ingredienti per il condimento con una forchetta o una frusta.
  25. 25. Condisci il condimento con pepe macinato fresco.
  26. 26. Aggiungi un pizzico di sale.
  27. 27. Assaggia il condimento e regola le spezie se necessario.
  28. 28. Versa uniformemente il condimento pronto sulle insalate servite.
  29. 29. Servi l'insalata immediatamente.

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