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🍽️ Insalata di dente di leone con fette di formaggio di capra

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i gambi e il interno dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro pezzi grandi.
  4. 4. Adagia i pezzi di peperone su una teglia da forno.
  5. 5. Preriscalda il forno a 250 gradi (a ventilazione 220 gradi o alla massima potenza del gas).
  6. 6. Metti la teglia sotto il grill caldo del forno.
  7. 7. Griglia i peperoni per 5 fino a 10 minuti, fino a quando la pelle diventa scura.
  8. 8. Togli i peperoni dal forno.
  9. 9. Copri i peperoni caldi con un panno da cucina umido.
  10. 10. Lascia riposare i peperoni per 10 minuti sotto il panno.
  11. 11. Rimuovi la pelle scura dai pezzi di peperone.
  12. 12. Taglia i peperoni sbucciati in striscioline sottili.
  13. 13. Lava i cipollotti.
  14. 14. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  16. 16. Rimuovi il quarto inferiore delle foglie di dente di leone.
  17. 17. Lava il dente di leone in abbondante acqua fredda.
  18. 18. Asciuga bene il dente di leone.
  19. 19. Metti il dente di leone in una ciotola grande.
  20. 20. Metti l'aceto, il senfa, la gelatina di ribes, sale e pepe in una ciotolina separata.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  22. 22. Prendi 2 cucchiai di olio.
  23. 23. Aggiungi l'olio lentamente alla salsa, mescolando fino a quando si emulsiona.
  24. 24. Taglia il formaggio di capra in 4 fette uguali.
  25. 25. Passa ogni fetta di formaggio nel pangrattato.
  26. 26. Premi bene il pangrattato sulle fette di formaggio.
  27. 27. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente.
  28. 28. Friggero le fette di formaggio a fuoco medio, dorandole di colore chiaro su ogni lato.
  29. 29. Mescola il dente di leone con la salsa preparata.
  30. 30. Adagia l'insalata sui piatti.
  31. 31. Adagia le fette di formaggio fritte sull'insalata.
  32. 32. Guarnisci il piatto con le striscioline di peperone e gli anelli di cipollotto.
  33. 33. Servi l'insalata subito.

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