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🍽️ Insalata fresca di fragole e dente di leone

136 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g foglia di dente di leone (4 manciate)
• 250 g fragole
• 20 g germogli di barbabietola (1 manciata)
• 30 g pinoli (2 cucchiai)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 3 cucchiai brodo vegetale
• 2 cucchiai aceto balsamico
• 2 cucchiaini sciroppo d'agave
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di dente di leone.
2. 2. Asciuga bene le foglie.
3. 3. Se vuoi, taglia le foglie di dente di leone a metà.
4. 4. Rimuovi i gambi e la parte verde dalle fragole.
5. 5. Lava le fragole.
6. 6. Taglia le fragole in quattro parti.
7. 7. Lava molto bene i germogli di barbabietola.
8. 8. Asciuga bene i germogli.
9. 9. Metti i pinoli in una padella.
10. 10. Tosta i pinoli senza olio a fuoco medio.
11. 11. Metti l'olio in una ciotola piccola.
12. 12. Aggiungi il brodo.
13. 13. Aggiungi l'aceto.
14. 14. Aggiungi lo sciroppo d'agave.
15. 15. Aggiungi il sale.
16. 16. Aggiungi il pepe.
17. 17. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
18. 18. Metti le foglie di dente di leone in una ciotola grande.
19. 19. Aggiungi le fragole.
20. 20. Versa il condimento sull'insalata.
21. 21. Mescola l'insalata con delicatezza.
22. 22. Spolvera l'insalata con i germogli di barbabietola.
23. 23. Spolvera l'insalata con i pinoli tostati.

Valori per porzione

• kcal: 136
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 9 g