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🍰 Torta soffice ai frutti di bosco con formaggio fresco

211 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta soffice ai frutti di bosco con formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, il lievito in polvere e lo zenzero macinato in una ciotola.
  2. 2. Setaccia gli ingredienti secchi attraverso un setaccio in una grande ciotola per mescolare.
  3. 3. Spremi il succo di mezzo limone.
  4. 4. Separa le uova e metti da parte i tuorli per un altro scopo.
  5. 5. Aggiungi gli albumi e un cucchiaio d'acqua in una ciotola di metallo.
  6. 6. Metti la ciotola di metallo in una ciotola più grande con acqua tiepida.
  7. 7. Scalda leggermente gli albumi mescolando, finché non sono tiepidi.
  8. 8. Monta gli albumi con la frusta elettrica fino a renderli spumosi.
  9. 9. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale agli albumi.
  10. 10. Aggiungi lo zucchero poco alla volta agli albumi montati.
  11. 11. Continua a montare gli albumi finché lo zucchero non si è sciolto.
  12. 12. Continua a montare gli albumi finché non diventano lucidi e formano punte bianche lunghe e ferme.
  13. 13. Cospargi la miscela di farina sulla neve di albumi.
  14. 14. Incorpora delicatamente la miscela di farina nella neve di albumi con una frusta a mano.
  15. 15. Fodera il fondo di uno stampo per torta con un diametro di 24 centimetri con carta da forno.
  16. 16. Stendi l'impasto in modo uniforme nello stampo preparato.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda.
  18. 18. Inforna la torta per circa 35 minuti sul secondo ripiano dal basso.
  19. 19. Rimuovi lo stampo dal forno.
  20. 20. Lascia raffreddare la torta nello stampo.
  21. 21. Sfila la torta su un piatto da portata.
  22. 22. Monta il formaggio fresco e lo sciroppo d'acero con la frusta elettrica fino a ottenere una crema vellutata.
  23. 23. Pulisci i frutti di bosco e rimuovi eventuali gambi.
  24. 24. Sciacqua brevemente i frutti di bosco e lasciali scolare.
  25. 25. Spalma la crema al formaggio fresco sulla torta.
  26. 26. Decora la torta con i frutti di bosco.
  27. 27. Servi la torta immediatamente.

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