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🍽️ Stecche di pasta al papavero lituane per Natale

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bustina Trockenhefe (4 g)
• 50 g Rohrohrzucker
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 1 cucchiaio Dinkelmehl Type 630 (zum Bearbeiten)
• 2 cucchiaio flüssige Butter (à 15 g)
• 1 Ei (S)
• 3 cucchiaio Blau- Mohn (à 10 g)
• 1 pizzico Salz

Preparazione

1. 1. Metti il lievito secco, un cucchiaino di zucchero e la metà del latte tiepido in una piccola ciotola.
2. 2. Mescola brevemente gli ingredienti e lascia riposare il composto per dieci minuti, finché non inizia a schiumare leggermente.
3. 3. Metti la farina in una grande ciotola da miscelazione.
4. 4. Aggiungi alla ciotola il latte con il lievito preparato, il resto dello zucchero, il burro, il latte rimanente, l'uovo, i semi di papavero e una presa di sale.
5. 5. Impasta gli ingredienti con le mani o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora, finché non si sarà notevolmente ingrandito.
8. 8. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro pulita.
9. 9. Togli l'impasto e impastalo brevemente.
10. 10. Dividi l'impasto in diverse porzioni e arrotola ogni porzione in un rotolo spesso quanto il tuo dito.
11. 11. Taglia i rotoli in pezzi lunghi circa due centimetri.
12. 12. Metti i pezzi di impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
13. 13. Preriscalda il forno.
14. 14. Cuoci i pezzi di pasta sfoglia a 180 gradi in modalità statica (oppure a 160 gradi con ventilazione, livello gas da 2 a 3) per circa dieci minuti.
15. 15. Togli la teglia dal forno.
16. 16. Lascia raffreddare completamente le stecche di pasta sulla teglia.

Valori per porzione

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 17 g