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🍰 Torta Linzer Classica

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 200 g burro
• zucchero a velo 100 g
• 100 g nocciole tritate
• 1 uovo
• 0.25 cucchiaino chiodi di garofano macinati
• 0.5 cucchiaino cannella macinata
• 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 base per torta (rotonda)
• 400 g confettura di ribes
• 1 tuorlo
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con il burro.
2. 2. Lavora l'impasto con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto friabile liscio.
3. 3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
4. 4. Riponi l'impasto in frigorifero per un'ora.
5. 5. Stendi due terzi dell'impasto nella tortiera estraibile.
6. 6. Posiziona la base per torta sull'impasto di base.
7. 7. Spalma generosamente la confettura di ribes sulla base.
8. 8. Lascia un bordo di un centimetro libero verso il bordo dell'impasto.
9. 9. Metti da parte il resto dell'impasto.
10. 10. Stendi due terzi di questo impasto rimanente.
11. 11. Taglia l'impasto steso in strisce larghe un centimetro.
12. 12. Disponi le strisce a griglia sulla confettura.
13. 13. Forma con l'ultimo terzo dell'impasto un rotolo.
14. 14. Posiziona il rotolo di impasto lungo il bordo esterno della torta.
15. 15. Premi saldamente il rotolo.
16. 16. Mescola il tuorlo con un po' d'acqua.
17. 17. Spennella l'impasto con la miscela di tuorlo e acqua.
18. 18. Preriscalda il forno a 175 gradi.
19. 19. Inforna la torta al centro del forno preriscaldato.
20. 20. Inforna la torta per 50 minuti.
21. 21. Lascia raffreddare completamente la torta.
22. 22. Spolvera le strisce di impasto con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 52 g