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🍲 Zuppa di lenticchie salata con verdure radicate

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di lenticchie salata con verdure radicate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda e lasciale scolare bene.
  2. 2. Sbuccia il sedano rapa, le carote e le cipolle.
  3. 3. Taglia le verdure sbucciate a cubetti piccoli.
  4. 4. Porta il brodo vegetale a bollore in una pentola.
  5. 5. Aggiungi i pezzi di verdura a cubetti e le lenticchie scolate al brodo bollente.
  6. 6. Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa.
  7. 7. Coperchi la pentola e lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 35 minuti.
  8. 8. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  9. 9. Aggiungi altro brodo se necessario, se la zuppa si addensa troppo.
  10. 10. Sciogli il burro in una piccola pentola.
  11. 11. Mescola la farina nel burro sciolto.
  12. 12. Rosola la miscela di farina fino a quando diventa di un colore marrone chiaro e ha un leggero profumo di nocciola.
  13. 13. Preleva un po' di acqua di cottura calda dalle lenticchie.
  14. 14. Mescola l'acqua calda con la miscela di farina fino a ottenere una pasta liscia.
  15. 15. Versa la pasta nella zuppa di lenticchie mescolando costantemente.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa per altri 10 minuti circa a fuoco scoperto, in modo che si addensi leggermente.
  17. 17. Condisci la zuppa alla fine con sale, pepe e aceto secondo il tuo gusto.
  18. 18. Servi la zuppa pronta guarnita con prezzemolo fresco.

Valori per porzione