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🍽️ Zuppa di lenticchie salata con salsicce

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di lenticchie salata con salsicce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda e lasciale scolare bene.
  2. 2. Sbuccia le patate e le carote.
  3. 3. Lava il sedano e le cipolle accuratamente.
  4. 4. Taglia tutte le verdure e le lenticchie scolate a cubetti piccoli.
  5. 5. Porta il brodo vegetale a bollore in una pentola grande.
  6. 6. Aggiungi le verdure a cubetti, le lenticchie e la foglia di alloro nel brodo bollente.
  7. 7. Lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso a fuoco basso per circa 30 minuti.
  8. 8. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  9. 9. Aggiungi altro brodo se necessario, se la zuppa si addensa troppo.
  10. 10. Sciogli il burro in una pentola piccola.
  11. 11. Aggiungi la farina al burro sciolto e mescola.
  12. 12. Rosola il mix fino a quando diventa di un colore marrone chiaro e ha un leggero profumo di nocciola.
  13. 13. Preleva un po' di acqua di cottura calda dalla zuppa di lenticchie.
  14. 14. Mescola delicatamente l'acqua calda con il mix di farina per evitare grumi.
  15. 15. Aggiungi questo roux alla zuppa di lenticchie.
  16. 16. Aggiungi le salsicce alla zuppa.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa coperchio aperto a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
  18. 18. Mescola anche qui di tanto in tanto.
  19. 19. Aggiungi altro brodo se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
  20. 20. Taglia le salsicce a pezzi a piacere, se preferisci.
  21. 21. Condisci la zuppa alla fine con sale, pepe e aceto a gusto.
  22. 22. Servi la zuppa di lenticchie con salsicce calda.

Valori per porzione