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🍽️ Zuppa cremosa di lenticchie con cubetti di pane croccante

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 200 g patate (2 patate)
• 200 g carote (2 carote)
• 2 cucchiaio olio di colza
• 1 cucchiaino polvere di curry dolce
• sale
• pepe
• 160 g lenticchie rosse
• 1 fetta pane tostato integrale
• 1 cucchiaino burro
• panna acida 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla.
2. 2. Taglia la cipolla a pezzetti fini.
3. 3. Lava le patate.
4. 4. Sbuccia le patate.
5. 5. Lava le carote.
6. 6. Sbuccia le carote.
7. 7. Taglia le patate a cubetti di circa 1,5 cm.
8. 8. Taglia le carote a cubetti di circa 1,5 cm.
9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
10. 10. Aggiungi le cipolle nell'olio caldo.
11. 11. Aggiungi la polvere di curry.
12. 12. Fai rosolare le cipolle e la polvere di curry.
13. 13. Versa 600 millilitri di acqua nella pentola.
14. 14. Aggiungi i cubetti di patate nella pentola.
15. 15. Aggiungi i cubetti di carote nella pentola.
16. 16. Salare la zuppa.
17. 17. Pepera la zuppa.
18. 18. Cuoci la zuppa per 5 minuti.
19. 19. Aggiungi le lenticchie alla zuppa.
20. 20. Coperchi la pentola.
21. 21. Cuoci la zuppa per circa 15 minuti a fuoco medio.
22. 22. Taglia il pane tostato in piccoli cubetti.
23. 23. Scalda il burro in una piccola padella.
24. 24. Scalda l'olio rimanente nella padella.
25. 25. Aggiungi i cubetti di pane nella padella.
26. 26. Friggi i cubetti di pane su tutti i lati fino a quando sono dorati.
27. 27. Mescola la panna acida nella zuppa.
28. 28. Assaggia di nuovo la zuppa e aggiusta di sale.
29. 29. Assaggia di nuovo la zuppa e aggiusta di pepe.
30. 30. Cospargi la zuppa con i crostini.
31. 31. Servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 505
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 62 g