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🍽️ Zupfigo zuppo di lenticchie con teneri polpettine di pollo

527 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zupfigo zuppo di lenticchie con teneri polpettine di pollo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
  2. 2. Aggiungi cumino, semi di coriandolo e semi di finocchio nella padella calda.
  3. 3. Tosta le spezie per poco tempo, finché non emanano un profumo intenso.
  4. 4. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte le spezie tostate.
  5. 5. Lava accuratamente gli scalogni.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure degli scalogni.
  7. 7. Taglia gli scalogni in anelli sottili.
  8. 8. sbuccia le carote.
  9. 9. Taglia le carote in piccoli cubetti uniformi.
  10. 10. sbuccia gli scalogni.
  11. 11. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Trita molto finemente gli scalogni e l'aglio.
  13. 13. Lava il peperoncino.
  14. 14. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  15. 15. Rimuovi i semi e le venature bianche dal peperoncino.
  16. 16. Trita molto finemente anche il peperoncino privato dei semi.
  17. 17. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
  18. 18. Aggiungi gli scalogni, le carote, gli scalogni, l'aglio e il peperoncino nella pentola.
  19. 19. Stufa le verdure a fuoco medio finché non diventano morbide.
  20. 20. Aggiungi metà della miscela di spezie tostate nella pentola.
  21. 21. Sfuma il tutto con brodo vegetale o di pollo.
  22. 22. Aggiungi il latte di cocco.
  23. 23. sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente o tritalo.
  24. 24. Aggiungi lo zenzero nella zuppa.
  25. 25. Aggiungi le lenticchie nella zuppa.
  26. 26. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
  27. 27. Copri la pentola con un coperchio.
  28. 28. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
  29. 29. Lava i petti di pollo sotto acqua fredda.
  30. 30. Asciuga la carne con carta da cucina.
  31. 31. Taglia la carne di pollo in cubetti grossolani.
  32. 32. Aggiungi i cubetti di carne in un mixer.
  33. 33. Frulla la carne fino a ottenere una pasta fine.
  34. 34. In alternativa, puoi tritare la carne molto finemente con un coltello.
  35. 35. Assicurati che la carne rimanga fredda durante la preparazione.
  36. 36. Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato finemente al composto di carne.
  37. 37. Aggiungi un uovo crudo al composto di carne.
  38. 38. Trita finemente le foglie di coriandolo fresco.
  39. 39. Aggiungi il coriandolo tritato al composto di carne.
  40. 40. Aggiungi pan grattato al composto di carne.
  41. 41. Mescola bene tutti gli ingredienti per le polpettine di carne.
  42. 42. Il composto dovrebbe essere abbastanza sodo da poter formare delle palline.
  43. 43. Opzionale: cuoci una piccola polpetta di prova in acqua salata per verificare la consistenza.
  44. 44. Condisci il composto di carne con salsa di soia a gusto.
  45. 45. Umida le mani con un po' d'acqua.
  46. 46. Forma delle piccole palline dal composto di carne.
  47. 47. Aggiungi le polpettine di carne con cautela nella zuppa che sobbolle.
  48. 48. Lascia cuocere le polpettine nella zuppa per circa 10 minuti.
  49. 49. Condisci la zuppa finita con salsa di pesce a gusto.
  50. 50. Condisci la zuppa con peperoncino di Cayenna a gusto.
  51. 51. Servi lo stufato caldo e gustalo.

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