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🍽️ Zupfige Linsensuppe

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le lenticchie in una ciotola.
  2. 2. Copri con molta acqua.
  3. 3. Lascia in ammollo le lenticchie durante la notte.
  4. 4. Sciacqua le lenticchie ammollate.
  5. 5. Lascia scolare bene le lenticchie.
  6. 6. Lava il prezzemolo.
  7. 7. Asciuga bene il prezzemolo.
  8. 8. Stacca le foglie di prezzemolo.
  9. 9. Pelare il sedano.
  10. 10. Pelare le carote.
  11. 11. Pelare le patate.
  12. 12. Pelare la cipolla.
  13. 13. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  14. 14. Versa circa 700 Milliliter di acqua in una pentola.
  15. 15. Porta l'acqua a bollore.
  16. 16. Aggiungi le verdure a cubetti nella pentola.
  17. 17. Aggiungi le lenticchie scolate nella pentola.
  18. 18. Aggiungi le foglie di alloro nella pentola.
  19. 19. Copri la pentola.
  20. 20. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 30 minuti.
  21. 21. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  22. 22. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  23. 23. Sciogli la butter in una piccola pentola.
  24. 24. Aggiungi la farina nella burro fuso.
  25. 25. Rosola leggermente il composto di farina mescolando.
  26. 26. Preleva un po' di acqua di cottura delle lenticchie.
  27. 27. Aggiungi l'acqua di cottura poco alla volta al soffritto di farina.
  28. 28. Aggiungi il composto alla zuppa di lenticchie.
  29. 29. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 10 minuti.
  30. 30. Sobollire fino a quando la zuppa si addensa leggermente.
  31. 31. Condisci la zuppa di lenticchie con il sale.
  32. 32. Condisci la zuppa di lenticchie con il pepe.
  33. 33. Condisci la zuppa di lenticchie con l'aceto.
  34. 34. Aggiungi i wurstel alla zuppa.
  35. 35. Scalda i wurstel per circa 5 minuti nella zuppa.
  36. 36. Guarnisci la zuppa con le foglie di prezzemolo.
  37. 37. Servi la zuppa.

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