← Tutte le ricette

🍽️ Pane croccante alle lenticchie

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Reformhaus® (lenticchie rosse)
• 2 cucchiaio Reformhaus® semi di zucca (da 15 g)
• 100 g fiocchi d'avena di Bauck (disponibili al Reformhaus®)
• 100 g farina integrale di grano di Donath (disponibile al Reformhaus®)
• 2 cucchiaio Reformhaus® semi di girasole (da 15 g)
• 1 cucchiaio Reformhaus® semi di lino (da 15 g)
• 1 cucchiaio Reformhaus® semi di sesamo (da 15 g)
• 1 cucchiaino sale di Brecht (disponibile al Reformhaus®)
• 2 cucchiaio Reformhaus® gusci di psillio (da 10 g)

Preparazione

1. 1. Macina le lenticchie con un mixer fino a ottenere una farina fine.
2. 2. Fodera uno stampo a pan di Spagna con carta da forno.
3. 3. Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande.
4. 4. Versa 500 Milliliter di acqua nel composto.
5. 5. Mescola bene il tutto fino a ottenere una consistenza uniforme.
6. 6. Trasferisci l'impasto nello stampo da forno preparato.
7. 7. Livella la superficie dell'impasto.
8. 8. Lascia riposare l'impasto per due ore in modo che si idrati.
9. 9. Dopo il tempo di riposo, inserisci lo stampo in un forno freddo sulla griglia centrale.
10. 10. Imposta la temperatura a 200 gradi Celsius per modalità aria calda e fondo.
11. 11. Inforna il pane per 60 minuti.
12. 12. Sfila con cautela il pane dallo stampo, mantenendo la carta da forno.
13. 13. Rimetti il pane sulla griglia centrale del forno.
14. 14. Inforna per altri 20 minuti, fino a quando la parte esterna diventa croccante.
15. 15. Lascia raffreddare completamente il pane prima di tagliarlo.
16. 16. Taglia il pane solo dopo il raffreddamento per evitare che si sbricioli.

Valori per porzione

• kcal: 120
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g