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🍽️ Polpette di lenticchie croccanti con verdure brasate

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di lenticchie croccanti con verdure brasate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti le lenticchie in una pentola.
  3. 3. Aggiungi abbastanza acqua da coprire appena le lenticchie.
  4. 4. Lascia sobbollire le lenticchie a fuoco medio per circa 25 minuti.
  5. 5. Sbuccia la patata.
  6. 6. Sbuccia la cipolla.
  7. 7. Grattugia finemente la patata e la cipolla.
  8. 8. Scola le lenticchie cotte.
  9. 9. Lascia scolare e raffreddare leggermente le lenticchie.
  10. 10. Mescola le lenticchie con la patata grattugiata, la cipolla grattugiata e le spezie.
  11. 11. Aggiungi la farina all'impasto e mescola fino a quando diventa modellabile.
  12. 12. Forma delle piccole palline con il composto.
  13. 13. Sbuccia le carote.
  14. 14. Taglia le carote a fette sottili in diagonale.
  15. 15. Lava i fagiolini.
  16. 16. Rimuovi le estremità dei fagiolini (puliscili).
  17. 17. Sbuccia l'aglio.
  18. 18. Sbuccia lo zenzero.
  19. 19. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  20. 20. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
  21. 21. Fai appassire l'aglio e lo zenzero nell'olio caldo.
  22. 22. Aggiungi le verdure preparate (carote e fagiolini) alla pentola.
  23. 23. Lascia insaporire brevemente le verdure.
  24. 24. Mescola la pasta di curry.
  25. 25. Aggiungi il latte di cocco.
  26. 26. Condisci la salsa con sale e pepe.
  27. 27. Lascia sobbollire le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti.
  28. 28. Riscalda abbondante olio in un'altra pentola.
  29. 29. Friggi le palline di lenticchie su tutti i lati fino a quando sono dorate.
  30. 30. Rimuovi le polpette con una schiumarola.
  31. 31. Lascia scolare l'olio in eccesso.
  32. 32. Servi le polpette con le verdure brasate.

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