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🍲 Zuppa salata di lenticchie e cavolo riccio con topping di papaya

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa salata di lenticchie e cavolo riccio con topping di papaya Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda.
  2. 2. Metti le lenticchie in una pentola.
  3. 3. Copri le lenticchie con acqua fresca.
  4. 4. Cuoci le lenticchie a fuoco medio per circa 30-35 minuti finché non sono morbide.
  5. 5. Taglia via le parti dure del gambo del cavolo riccio.
  6. 6. Taglia le foglie di cavolo riccio a pezzetti piccoli.
  7. 7. Sciacqua il cavolo riccio tagliato sotto acqua corrente.
  8. 8. Sbuccia le cipolle.
  9. 9. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  10. 10. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
  11. 11. Rosola i cubetti di cipolla fino a doratura.
  12. 12. Aggiungi il cavolo riccio alla pentola.
  13. 13. Fai appassire brevemente il cavolo riccio.
  14. 14. Versa il brodo nella pentola.
  15. 15. Coperchi la pentola.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa per circa 30 minuti.
  17. 17. Grattugia finemente la scorcia del lime.
  18. 18. Spremi il succo del lime.
  19. 19. Taglia la papaya a metà.
  20. 20. Rimuovi i semi della papaya con un cucchiaio.
  21. 21. Sbuccia la papaya.
  22. 22. Taglia la polpa della papaya a cubetti.
  23. 23. Riscalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  24. 24. Rosola i cubetti di papaya per circa 1-2 minuti.
  25. 25. Aggiungi la scorcia di lime alla padella.
  26. 26. Bagna la papaya con un po' di succo di lime.
  27. 27. Condisci la papaya con sale.
  28. 28. Condisci la papaya con pepe.
  29. 29. Condisci la papaya con peperoncino in polvere.
  30. 30. Scola le lenticchie cotte.
  31. 31. Aggiungi le lenticchie alla zuppa di cavolo riccio.
  32. 32. Aggiungi la papaya rosolata alla zuppa.
  33. 33. Lascia insaporire il composto per circa 2-3 minuti.
  34. 34. Assaggia il piatto e aggiusta di sale.
  35. 35. Assaggia il piatto e aggiusta di pepe.
  36. 36. Assaggia il piatto e aggiusta con un po' di succo di lime.

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