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🍽️ Zuppa di lenticchie e pomodori

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattina di lenticchie cotte (800 g)
• 1 l di brodo di verdure (istantaneo)
• 1 lattina di pelati (400 g)
• 2 carote
• sedano 1 gambi
• pepe (macinato)
• sale
• 1 cucchiaino di erbe provenzali essiccate
• 100 g di ditalini
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 100 g di panna acida

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie insieme al succo di pomodoro e al brodo di verdure in una pentola grande e scalda il composto. Aggiungi i pomodori con il loro succo e schiacciali con una forchetta direttamente nella pentola.
2. 2. Sbuccia le carote e rimuovi le estremità, poi tagliale a fette sottili. Taglia il sedano a metà, lavalo, rimuovi le parti dure e taglialo a mezzelune. Mescola le carote e il sedano con le lenticchie. Condisci il tutto con sale, pepe e erbe provenzali.
3. 3. Aggiungi la pasta e cuoci il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la pasta e le verdure sono al dente.
4. 4. Condisci la zuppa di lenticchie con l'aceto balsamico, versala in quattro ciotole o piattini e servila con una cucchiaiata di panna acida.

Valori per porzione

• kcal: 478
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 68 g