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🍽️ Gratin cremoso di lenticchie e spinaci

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore il brodo e la foglia di alloro in un pentolino.
  2. 2. Sciacqua le lenticchie in un colino con acqua calda.
  3. 3. Aggiungi le lenticchie al brodo bollente e lascia sobbollire per 5 minuti.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia gonfiare le lenticchie per 5-10 minuti.
  5. 5. Sbriciola il formaggio e mescolane la metà con le lenticchie.
  6. 6. Rimuovi la foglia di alloro dal composto di lenticchie.
  7. 7. Scottare brevemente i pomodori con acqua bollente.
  8. 8. Raffredda i pomodori e pelali.
  9. 9. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  10. 10. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  11. 11. Pela la cipolla e l'aglio e tagliali a cubetti fini.
  12. 12. Lava il peperoncino, taglialo a metà e rimuovi i semi.
  13. 13. Trita finemente il peperoncino.
  14. 14. Fai appassire cipolla, aglio e peperoncino in olio caldo fino a renderli traslucidi.
  15. 15. Fai rosolare brevemente anche il concentrato di pomodoro.
  16. 16. Aggiungi i pomodori a cubetti alla padella.
  17. 17. Lascia sobbollire il composto di pomodoro per circa 15 minuti.
  18. 18. Condisci la salsa con sale e pepe.
  19. 19. Lava e pulisci gli spinaci.
  20. 20. Scottare brevemente gli spinaci in acqua salata (cuocili brevemente in acqua bollente).
  21. 21. Raffredda gli spinaci e strizzali bene.
  22. 22. Trita grossolanamente gli spinaci.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200°C (modalità tradizionale).
  24. 24. Spennella la teglia da forno con olio.
  25. 25. Versa metà del composto di lenticchie nella teglia da forno.
  26. 26. Aggiungi un po' di salsa di pomodoro sopra le lenticchie.
  27. 27. Spargi un po' di spinaci tritati sopra.
  28. 28. Disponi a strati il resto delle lenticchie, della salsa e degli spinaci.
  29. 29. Spolvera il gratin con il resto del formaggio.
  30. 30. Inforna il gratin per circa 30 minuti fino a doratura.

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