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🍲 Zupping stufato di lenticchie e sedano con salsiccia

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le lenticchie in una ciotola e copri con acqua fredda.
  2. 2. Lascia in ammollo le lenticchie per 12 ore.
  3. 3. Scola l'acqua di ammollo e versa le lenticchie in un colino.
  4. 4. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Lascia scolare bene le lenticchie nel colino.
  6. 6. Sbuccia la carota sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Taglia la carota a cubetti molto piccoli.
  8. 8. Lava accuratamente il sedano.
  9. 9. Rimuovi le fibre dure o le foglie dal sedano.
  10. 10. Taglia il sedano a fette sottili.
  11. 11. Lava accuratamente il porro.
  12. 12. Rimuovi le punte verdi e la radice dal porro.
  13. 13. Taglia il porro ad anelli sottili.
  14. 14. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  15. 15. Trita l'aglio molto finemente.
  16. 16. Taglia le salsicce a fette spesse.
  17. 17. Scalda l'olio in una pentola capiente.
  18. 18. Friggi le fette di salsiccia nell'olio caldo.
  19. 19. Aggiungi le lenticchie, le carote, il sedano, il porro e l'aglio alla pentola.
  20. 20. Fai insaporire le verdure per 1 o 2 minuti.
  21. 21. Mescola la paprika nel composto.
  22. 22. Versa acqua fredda nella pentola fino a coprire il tutto.
  23. 23. Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa.
  24. 24. Porta a bollore lo stufato.
  25. 25. Abbassa la fiamma a livello medio.
  26. 26. Lascia sobbollire lo stufato per circa 40 minuti a fuoco basso.
  27. 27. Condisci lo stufato con sale a gusto.
  28. 28. Condisci lo stufato con pepe di cayenna a gusto.
  29. 29. Servi lo stufato caldo.

Valori per porzione