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🍽️ Lenticchie speziate con tofu croccante

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Lenticchie speziate con tofu croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo a ebollizione in un pentolone.
  2. 2. Aggiungi le lenticchie nel brodo bollente.
  3. 3. Copri il pentolone e lascia sobbollire le lenticchie a fuoco basso per circa 5-10 minuti.
  4. 4. Verifica se il liquido è stato assorbito.
  5. 5. Se c'è ancora troppo liquido, scolane un po', oppure aggiungi altro brodo se necessario.
  6. 6. Lascia il pentolone scoperto in modo che le lenticchie possano raffreddarsi un po'.
  7. 7. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le parti dure dei piccioli dei pomodori.
  9. 9. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  10. 10. Trita finemente la menta.
  11. 11. Mescola i cubetti di pomodoro e la menta in una ciotola.
  12. 12. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva al mix di pomodoro e menta.
  13. 13. Aggiungi il succo di lime e le scorze fini di lime (zeste).
  14. 14. Incorpora le lenticchie raffreddate nel mix di pomodoro.
  15. 15. Regola di sale e pepe a tuo gusto.
  16. 16. Scalda il resto dell'olio in una padella.
  17. 17. Metti il tofu nella padella calda.
  18. 18. Friggi il tofu da entrambi i lati fino a quando non è dorato e croccante.
  19. 19. Condisci il tofu con sale e pepe.
  20. 20. Spargi i fiocchi di peperoncino sopra il tofu.
  21. 21. Servi il tofu sulle lenticchie.

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