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🍲 Zuppa cremosa di curry alle lenticchie con formaggio di pecora

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g lenticchie rosse
• 600 ml brodo vegetale
• 1 cucchiaino curry in polvere
• sedano 100 g
• sale
• pepe
• formaggio di pecora 150 g
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• 2 fette pane integrale

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie e il brodo in una pentola.
2. 2. Porta il composto a ebollizione.
3. 3. Aggiungi il curry in polvere mescolando.
4. 4. Abbassa la fiamma al minimo.
5. 5. Copri la pentola.
6. 6. Lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti.
7. 7. Lava il sedano sotto l'acqua corrente.
8. 8. Asciuga il sedano.
9. 9. Rimuovi le fibre o i gambi duri dal sedano.
10. 10. Metti da parte le foglie verdi del sedano.
11. 11. Taglia il sedano a fette sottili.
12. 12. Aggiungi le fette di sedano al composto di lenticchie.
13. 13. Copri di nuovo la pentola.
14. 14. Lascia cuocere il tutto per altri 3-4 minuti.
15. 15. Condisci la zuppa con il sale.
16. 16. Condisci la zuppa con il pepe.
17. 17. Sbriciola il formaggio di pecora con le mani.
18. 18. Cospargi la zuppa finita con le foglie di sedano conservate.
19. 19. Distribuisci il formaggio di pecora sbriciolato sulla zuppa.
20. 20. Aggocciola un po' di olio d'oliva sulle porzioni.
21. 21. Servi la zuppa insieme al pane.

Valori per porzione

• kcal: 494
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 41 g