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🍽️ Dip al curry di lenticchie cremoso

79 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 60 g lenticchie rosse
• 0.5 cipolla rossa
• 1 cucchiaino olio d'oliva
• formaggio di pecora 30 g
• 2 steli prezzemolo
• 0.5 limone biologico (scorza e succo)
• sale
• pepe
• 0.5 cucchiaino curry in polvere

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie in una pentola.
2. 2. Versa il doppio della quantità di acqua bollente sopra.
3. 3. Cuoci le lenticchie a fuoco medio per 15 minuti fino a quando sono morbide.
4. 4. Scola l'acqua.
5. 5. Lascia raffreddare le lenticchie.
6. 6. Pela la cipolla.
7. 7. Trita la cipolla finemente.
8. 8. Riscalda l'olio in una padella.
9. 9. Fai appassire le cipolle lì dentro per 2 minuti a fuoco medio.
10. 10. Metti le lenticchie raffreddate in una ciotola.
11. 11. Aggiungi le cipolle appassite.
12. 12. Aggiungi il formaggio di pecora.
13. 13. Frulla il mix con un mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
14. 14. Lava il prezzemolo.
15. 15. Asciuga bene il prezzemolo.
16. 16. Trita il prezzemolo finemente.
17. 17. Mescola il prezzemolo nella crema.
18. 18. Spremi il succo della mezza limone.
19. 19. Aggiungi il succo di limone alla crema.
20. 20. Grattugia la scorza della mezza limone.
21. 21. Aggiungi la scorza di limone alla crema.
22. 22. Condisci la crema con il sale.
23. 23. Condisci la crema con il pepe.
24. 24. Condisci la crema con il mix di curry.

Valori per porzione

• kcal: 79
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g