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🍽️ Ciotola di lenticchie e funghi con formaggio di capra

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ciotola di lenticchie e funghi con formaggio di capra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le scalotte e l'aglio.
  2. 2. Taglia le verdure in cubetti molto piccoli.
  3. 3. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  4. 4. Fai appassire le verdure a fuoco medio, finché non diventano traslucide.
  5. 5. Aggiungi le lenticchie nella pentola.
  6. 6. Sfuma il tutto con il brodo.
  7. 7. Cuoci il mix a fuoco basso per circa 8-10 minuti, finché non sono teneri.
  8. 8. Aggiungi altro brodo se necessario.
  9. 9. Nel frattempo, pulisci i funghi champignon.
  10. 10. Taglia i funghi champignon a fette.
  11. 11. Taglia anche il formaggio a fette.
  12. 12. Lava l'erba cipollina.
  13. 13. Asciuga bene l'erba cipollina.
  14. 14. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  15. 15. Condisci le lenticchie con sale e pepe.
  16. 16. Aggiungi una goccia di succo di limone.
  17. 17. Aggiungi un pizzico di cumino.
  18. 18. Mescola i funghi champignon con le lenticchie.
  19. 19. Cuoci il mix per altri 2 minuti.
  20. 20. Distribuisci il mix di lenticchie su 4 piatti fondi.
  21. 21. Adagia le fette di formaggio sopra.
  22. 22. Spolvera il piatto con l'erba cipollina.
  23. 23. Versa sopra l'olio d'oliva rimasto.

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