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🍽️ Miscela di lenticchie e bulgur speziata

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio olio d'oliva
• cumino 1 cucchiaino
• 2 cucchiaino semi di coriandolo
• 2 baccelli di cardamomo
• 50 g lenticchie rosse
• 225 ml brodo vegetale classico
• 100 g bulgur
• 20 g pistacchi

Preparazione

1. 1. Scalda l'olio in una pentola.
2. 2. Aggiungi cumino, semi di coriandolo e cardamomo.
3. 3. Rosola le spezie a fuoco medio per un minuto.
4. 4. Aggiungi le lenticchie nella pentola.
5. 5. Rosola le lenticchie mescolando per un altro minuto.
6. 6. Versa il brodo vegetale nella pentola.
7. 7. Porta il composto a bollore.
8. 8. Lascia bollire il composto per un minuto.
9. 9. Aggiungi il bulgur nel liquido.
10. 10. Porta nuovamente il composto a bollore.
11. 11. Spegni il fornello.
12. 12. Coperchi la pentola.
13. 13. Lascia gonfiare il bulgur per 25 minuti.
14. 14. Nel frattempo, trita i pistacchi.
15. 15. Tosta leggermente i pistacchi in una padella senza grassi.
16. 16. Sgranaccia le lenticchie e il bulgur con una forchetta.
17. 17. Trasferisci il composto in una ciotola.
18. 18. Spolvera il piatto con i pistacchi tostati.
19. 19. Servi le lenticchie e il bulgur.

Valori per porzione

• kcal: 388
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g