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🥗 Insalata di lenticchie e fagioli saporita con chorizo piccante

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di lenticchie e fagioli saporita con chorizo piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda e lasciale scolare bene.
  2. 2. Metti le lenticchie scolate nel brodo bollente e cuocile per circa 25 minuti.
  3. 3. Sciacqua i fagioli sotto acqua fredda.
  4. 4. Cuoci i fagioli in acqua salata bollente per circa 8 minuti (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente).
  5. 5. Scola i fagioli e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  6. 6. Lascia scolare bene i fagioli.
  7. 7. Pela lo scalogno e l'aglio.
  8. 8. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  9. 9. Togli la chorizo dal suo involucro (sbuccia).
  10. 10. Taglia la chorizo a fette sottili.
  11. 11. Metti le fette di chorizo in una padella calda e lascia che il grasso si sciolga lentamente.
  12. 12. Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati nella padella e soffriggili con la salsiccia.
  13. 13. Scola le lenticchie cotte e lasciale scolare.
  14. 14. Aggiungi le lenticchie scolate, i fagioli e il prezzemolo tritato al mix di salsiccia nella padella.
  15. 15. Mescola il tutto bene finché non è caldo.
  16. 16. Condisci l'insalata con sale, pepe e aceto a gusto.
  17. 17. Distribuisci l'insalata in piccole ciotole.
  18. 18. Servi l'insalata tiepida.

Valori per porzione