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🥗 Insalata di lenticchie e pere con rucola

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di lenticchie e pere con rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il brodo vegetale in una pentola e portalo a ebollizione.
  2. 2. Aggiungi le lenticchie nel brodo bollente.
  3. 3. Lascia sobbollire le lenticchie per circa 10 minuti.
  4. 4. Scola le lenticchie cotte in un colino e lasciale scolare.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente le lenticchie.
  6. 6. Lava accuratamente la rucola in acqua fredda.
  7. 7. Rimuovi i gambi duri o le foglie appassite dalla rucola.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla in anelli sottili.
  10. 10. Taglia la pera in quattro quarti.
  11. 11. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  12. 12. Taglia i pezzi di pera in fette sottili.
  13. 13. Mescola delicatamente gli anelli di cipolla con le fette di pera.
  14. 14. Distribuisci il mix di cipolla e pera sui tuoi piatti.
  15. 15. Versa il kefir in una ciotola piccola.
  16. 16. Aggiungi l'olio al kefir.
  17. 17. Mescola bene kefir e olio.
  18. 18. Condisci la salsa con il sale.
  19. 19. Condisci la salsa con il pepe di cayenna.
  20. 20. Versa la salsa pronta sull'insalata.
  21. 21. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione