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🍽️ Gelato al lime con arance

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola lo zucchero e 300 Milliliter acqua in un pentolino.
  2. 2. Porta lo sciroppo a ebollizione finché non diventa denso.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  4. 4. Aggiungi il succo di lime e il champagne al mix tiepido.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente il liquido.
  6. 6. Versa il liquido raffreddato in una ciotola di metallo bassa.
  7. 7. Metti la ciotola nel congelatore.
  8. 8. Mescola la massa dopo circa un'ora con una frusta.
  9. 9. Rimetti la ciotola nel congelatore.
  10. 10. Ripeti il mescolamento finché la massa non inizia a solidificare.
  11. 11. Monta gli albumi con lo zucchero a velo fino a renderli fermi.
  12. 12. Incorpora delicatamente gli albumi montati nella massa al lime congelata.
  13. 13. Congela nuovamente la massa finché non è completamente gelata.
  14. 14. In alternativa, puoi completare la massa in una gelatiera.
  15. 15. Preleva delle palline dal gelato finito con un pallinaio per gelato.
  16. 16. Adagia le palline di gelato a piacere sui filetti d'arancia.
  17. 17. Decora il piatto con scorze di lime e filetti di lime.

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