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🍽️ Fette di torta al lime e cocco

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera la tortiera con carta da forno.
  3. 3. Lava i lime sotto acqua calda.
  4. 4. Grattugia finemente la scorza dei lime.
  5. 5. Spremi il succo dei lime.
  6. 6. Mescola il succo di lime con il succo d'arancia.
  7. 7. Aggiungi la scorza di lime al mix di succhi.
  8. 8. Monta il burro fino a renderlo cremoso e formare picchi fermi.
  9. 9. Incorpora lo zucchero nel burro.
  10. 10. Aggiungi le uova una alla volta nel composto.
  11. 11. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  12. 12. Aggiungi alternativamente il mix di farina e il succo d'arancia.
  13. 13. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  14. 14. Livella bene la superficie dell'impasto.
  15. 15. Lava i lime per il ripieno.
  16. 16. Asciuga bene i lime.
  17. 17. Grattugia di nuovo la scorza dei lime.
  18. 18. Spremi il succo dei lime.
  19. 19. Sbuccia le banane.
  20. 20. Taglia le banane a fette sottili.
  21. 21. Mescola le fette di banana con 1-2 cucchiai di succo di lime.
  22. 22. Distribuisci le banane sull'impasto.
  23. 23. Mescola il succo di lime rimanente con i tuorli.
  24. 24. Aggiungi la scorza di lime al mix di tuorli.
  25. 25. Incorpora il latte condensato.
  26. 26. Versa il mix sulla torta.
  27. 27. Inforna la torta per circa 35 minuti.
  28. 28. Monta gli albumi con il sale fino a formare picchi fermi.
  29. 29. Aggiungi lo zucchero poco alla volta agli albumi.
  30. 30. Continua a montare fino a ottenere una neve d'uovo ferma e lucida.
  31. 31. Incorpora delicatamente il cocco rapé nella neve d'uovo.
  32. 32. Togli la torta dal forno.
  33. 33. Distribuisci la neve d'uovo a onde sulla torta.
  34. 34. Inforna di nuovo la torta per circa 5 minuti.
  35. 35. Inforna fino a quando le punte diventano leggermente marrone chiaro.
  36. 36. Lascia raffreddare la torta.
  37. 37. Taglia la torta a fette.
  38. 38. Servi le fette di torta.

Valori per porzione