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🥤 Liquore alla calendula fatto in casa

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Raccogli le calendule e rimuovi tutte le parti verdi non commestibili.
  2. 2. Metti i fiori puliti in una pentola.
  3. 3. Aggiungi 400 millilitri di acqua ai fiori.
  4. 4. Taglia un limone a fette sottili.
  5. 5. Metti le fette di limone nella pentola.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  7. 7. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il liquore per circa 20 minuti.
  8. 8. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il liquido.
  9. 9. Filtra il composto attraverso un panno di lino pulito in una ciotola per rimuovere i solidi.
  10. 10. Strizza leggermente il panno per estrarre quanta più liquido possibile.
  11. 11. Aggiungi zucchero al liquido filtrato.
  12. 12. Riscalda nuovamente il composto finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente il liquido dolce.
  14. 14. Aggiungi grappa (alcol ad alta gradazione) fino a raggiungere la quantità desiderata.
  15. 15. Versa il liquore in un barattolo di vetro pulito e chiudibile.
  16. 16. Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio.
  17. 17. Lascia infondere il liquore per circa 4 settimane per permettere agli aromi di svilupparsi.
  18. 18. Imbottiglia il liquore finito in bottiglie o caraffe pulite.

Valori per porzione