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🍽️ Verdura Letscho fatta in casa

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  2. 2. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne.
  3. 3. Lava i peperoni e tagliali a pezzetti.
  4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori per staccare la pelle.
  5. 5. Rimuovi la pelle e i piccioli dei pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori in otto parti.
  7. 7. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  8. 8. Taglia le metà di cipolla in semianelli sottili.
  9. 9. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
  10. 10. Riscalda lo strutto di maiale in una pentola larga.
  11. 11. Rosola i cubetti di pancetta a fuoco medio.
  12. 12. Fai appassire le cipolle nel grasso di pancetta.
  13. 13. Cospargi la miscela con la paprika in polvere.
  14. 14. Aggiungi le strisce di peperone e i pomodori nella pentola.
  15. 15. Condisci la verdura con sale e pepe.
  16. 16. Fai appassire la verdura a fuoco vivace per circa 3 minuti.
  17. 17. Aggiungi il brodo vegetale e porta la miscela a bollore.
  18. 18. Abbassa la temperatura.
  19. 19. Fai cuocere la verdura coperchio chiuso a fuoco basso per circa 30 minuti.
  20. 20. Riempi il Letscho caldo in barattoli caldi risciacquati.
  21. 21. Chiudi i barattoli immediatamente.
  22. 22. Lascia raffreddare i barattoli per circa 15 minuti capovolti sui coperchi.
  23. 23. Gira i barattoli e lasciali raffreddare completamente.

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