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🍽️ Torta croccante al limone e meringa

605 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina
• zucchero a velo 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio acqua fredda
• 125 g burro freddo
• burro (per la teglia)
• 6 tuorli d'uovo
• 1 lattina di latte condensato zuccherato (400 g)
• 4 lime
• 6 albumi
• 175 g zucchero
• lievito in polvere 0.25 cucchiaino
• fagioli secchi (ad es. piselli)

Preparazione

1. 1. Metti farina, zucchero a velo, acqua e burro tagliato a cubetti in una ciotola.
2. 2. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Forma l'impasto a palla.
4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi.
7. 7. Stendi l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente.
8. 8. Imburrare la tortiera.
9. 9. Adagia l'impasto steso nella teglia.
10. 10. Fora più volte la base dell'impasto con una forchetta.
11. 11. Taglia la carta da forno della misura della teglia.
12. 12. Adagia la carta da forno sull'impasto.
13. 13. Copri abbondantemente la carta con fagioli secchi come peso da cottura.
14. 14. Cuoci la base nel forno preriscaldato sulla griglia inferiore per ca. 15 minuti.
15. 15. Togli la base dal forno.
16. 16. Rimuovi i fagioli e la carta da forno.
17. 17. Cuoci la base per altri 10 minuti.
18. 18. Lascia raffreddare leggermente la base.
19. 19. Metti i tuorli d'uovo in una ciotola.
20. 20. Monta i tuorli con il latte condensato fino a renderli densi.
21. 21. Lava bene le lime con acqua calda.
22. 22. Asciuga le lime.

Valori per porzione

• kcal: 605
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 66 g