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🍽️ Arrosto di agnello succoso con crosta alle erbe

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia via tutti i tendini, i bordi di grasso e la pelle visibili dalla carne.
  4. 4. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
  6. 6. Mescola l'aglio tritato con l'olio in una ciotola piccola.
  7. 7. Unisci la carne con la miscela di aglio e olio su tutti i lati.
  8. 8. Condisci la carne con rosmarino fresco, sale e pepe.
  9. 9. Scalda bene una padella antiaderente sul fuoco.
  10. 10. Rosola la carne a fuoco vivace su tutti i lati.
  11. 11. Cuoci ogni lato per circa 3-5 minuti, fino a quando non diventa marrone.
  12. 12. Trasferisci la carne rosolata su una teglia da forno o in una pirofila.
  13. 13. Preriscalda il forno a 160 gradi (a aria calda 140 gradi o livello gas 1-2).
  14. 14. Cuoci la carne in forno per 20-25 minuti, a seconda dello spessore.
  15. 15. sbuccia le patate e le patate dolci.
  16. 16. Taglia le patate e le patate dolci a metà per il lungo.
  17. 17. Taglia le metà delle patate in fette sottili.
  18. 18. Aggiungi le fette di patate nella padella in cui hai rosolato la carne.
  19. 19. Cuoci le patate a fuoco medio per 15-20 minuti.
  20. 20. Mescola le patate di tanto in tanto.
  21. 21. Condisci le patate con sale e pepe alla fine.
  22. 22. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio in una ciotola.
  23. 23. Condisci il formaggio spalmabile con sale e pepe.
  24. 24. Lava le erbe fresche sotto acqua fredda.
  25. 25. Scuoti le erbe per asciugarle.
  26. 26. Stacca le foglie dai gambi.
  27. 27. Trita le erbe finemente.
  28. 28. Spargi le erbe tritate su un piatto.
  29. 29. Togli la carne dal forno.
  30. 30. Spalma uniformemente la miscela di formaggio condito sulla carne calda.
  31. 31. Rotola la carne impanata nelle erbe.
  32. 32. Premi leggermente le erbe per farle aderire.
  33. 33. Lascia riposare la carne coperta per circa 5 minuti.
  34. 34. Taglia l'arrosto in fette spesse.
  35. 35. Servi le fette di carne insieme alle patate rosolate.

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