← Tutte le ricette

🍽️ Insalata fresca di pollo con mela e rafano

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetiolino
• 200 g mele dalla buccia rossa (2 mele dalla buccia rossa)
• 0.5 piccolo limone
• 175 g affettato di pollame (ad es. petto di pollo)
• 40 g cipollotto (barattolo)
• 1 pezzo di rafano fresco (ca. 6 cm di lunghezza; oppure rafano dal barattolo)
• panna acida 100 g
• 100 g yogurt (0,3 % di grassi)
• sale
• pepe
• 200 g insalata mista a foglia
• 1 vaschetta crescione da giardino

Preparazione

1. 1. Lava bene il cetiolino.
2. 2. Sbuccia completamente il cetiolino.
3. 3. Taglia il cetiolino a metà per la lunghezza.
4. 4. Rimuovi l'interno con un cucchiaio.
5. 5. Taglia la polpa del cetiolino a cubetti di ca. 1 cm.
6. 6. Lava le mele.
7. 7. Taglia le mele a quarti.
8. 8. Rimuovi il torsolo.
9. 9. Taglia le fette di mela sottili.
10. 10. Spremi la metà del limone.
11. 11. Prendi 1 cucchiaio di succo di limone.
12. 12. Versa il succo sulle fette di mela.
13. 13. Taglia la carne di pollame a strisce sottili.
14. 14. Scola i cipollotti.
15. 15. Taglia i cipollotti a metà.
16. 16. Sbuccia il rafano.
17. 17. Grattugia il rafano finemente.
18. 18. Metti il rafano in una ciotola.
19. 19. Aggiungi la panna acida.
20. 20. Aggiungi lo yogurt.
21. 21. Aggiungi il resto del succo di limone.
22. 22. Condisci con sale.
23. 23. Condisci con pepe.
24. 24. Mescola la salsa fino a renderla liscia.
25. 25. Aggiungi i cubetti di cetiolino alla salsa.
26. 26. Aggiungi le fette di mela alla salsa.
27. 27. Aggiungi le strisce di pollame alla salsa.
28. 28. Mescola il tutto bene.
29. 29. Pulisci le foglie di insalata.
30. 30. Lava le foglie di insalata.
31. 31. Asciuga le foglie di insalata con un'asciugatrice.
32. 32. Metti le foglie di insalata sui piatti.
33. 33. Distribuisci l'insalata di pollame sulle foglie.
34. 34. Taglia il crescione con le forbici da cucina.
35. 35. Spargi il crescione sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 336
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 21 g