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🍰 Torta leggera alle mele con quark

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il Magerquark con il latte, un tuorlo d'uovo, l'olio, 40 g di zucchero di fiori di cocco, un pizzico di sale e la polvere di vaniglia in una ciotola.
  2. 2. Incorpora con delicatezza la farina e il lievito in polvere e impasta il tutto con le fruste a gancio del tuo mixer fino a ottenere un impasto morbido.
  3. 3. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  4. 4. Fodera la base della tua tortiera apribile con carta da forno.
  5. 5. Stendi circa due terzi dell'impasto e adagialo nella tortiera.
  6. 6. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
  7. 7. Infornalo nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato: 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 20 minuti per la cottura in bianco.
  8. 8. Lava le mele, pelale, tagliale a quarti e rimuovi i torsoli.
  9. 9. Taglia una mela longitudinalmente in fette sottili da 3 mm per la decorazione.
  10. 10. Taglia i quarti di mela rimanenti trasversalmente a fette sottili e irrorale con 2 cucchiaio di succo di limone.
  11. 11. Mescola il quark (20 % grassi) con il kefir, le uova, lo zucchero di fiori di cocco rimanente, 1 cucchiaio di succo di limone e il budino in polvere fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
  12. 12. Spennella il bordo della base dell'impasto precottura con il tuorlo d'uovo.
  13. 13. Stendi l'impasto rimanente e adagialo come bordo nella tortiera apribile, premendo leggermente.
  14. 14. Riempi la tortiera con le fette di mela, versa sopra il composto di quark e kefir e adagia le fette di mela tenute da parte a forma di rosa.
  15. 15. Inforna la torta nel forno a 180 °C (ventilato: 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 40 minuti per la cottura finale.
  16. 16. Spennella la torta con il miele caldo 10 minuti prima della fine del tempo di cottura.

Valori per porzione