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🍰 Torta leggera alle mele e mirtilli

229 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g farina di farro tipo 1050
• 175 g burro (a temperatura ambiente)
• 100 g zucchero di cocco
• 0.5 cucchiaino polvere di vaniglia
• 3 uova
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• fiocchi di latte magri 150 g
• 50 ml latte (3,5 % di grassi)
• 4 mele aspre (circa 500 g)
• 100 g mirtilli freschi

Preparazione

1. 1. Monta il burro morbido con un pizzico di sale, zucchero di cocco e polvere di vaniglia fino a ottenere una crema.
2. 2. Aggiungi le uova al composto di burro.
3. 3. Mescola la farina e il lievito e incorpora il composto secco nell'impasto.
4. 4. Aggiungi delicatamente il quark e il latte all'impasto.
5. 5. Aggiungi un po' di latte in più se l'impasto risulta troppo compatto.
6. 6. Sbuccia le mele e tagliale a quarti.
7. 7. Rimuovi i semi dai quarti di mela.
8. 8. Taglia i quarti di mela in strisce sottili.
9. 9. Versa circa due terzi dell'impasto in uno stampo a cerniera eventualmente imburrato.
10. 10. Distribuisce i quarti di mela uniformemente sull'impasto nello stampo.
11. 11. Copri le mele con il resto dell'impasto.
12. 12. Livella la superficie dell'impasto.
13. 13. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C aria calda/fredda (o 160 °C ventilato/fase gas 2–3) per circa 45 minuti.
14. 14. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare brevemente.
15. 15. Sforma la torta con cautela.
16. 16. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
17. 17. Spolvera la torta a piacere con zucchero a velo.
18. 18. Decora la torta con mirtilli freschi e servila.

Valori per porzione

• kcal: 229
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 21 g