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🍽️ Luce vinaigrette

52 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 arance
• 1 cucchiaino di senape di Digione in grani
• 2 cucchiaini di aceto balsamico bianco
• sale
• pepe
• 75 ml di olio extravergine di oliva spremuto a freddo

Preparazione

1. 1. Spremi le arance.
2. 2. Misura 175 millilitri di succo.
3. 3. Metti il succo in una piccola pentola.
4. 4. Metti la pentola a fuoco medio.
5. 5. Fai ridurre il succo fino a quando ne rimane circa un terzo.
6. 6. Mescola la senape, l'aceto balsamico, il sale e il pepe nel liquido ridotto.
7. 7. Togli la pentola dal fuoco.
8. 8. Aggiungi l'olio d'oliva con una frusta lentamente e a gocce.
9. 9. In alternativa, metti il succo ridotto, la senape, l'aceto, il sale, il pepe e l'olio d'oliva in un barattolo con coperchio a vite.
10. 10. Agita il barattolo vigorosamente fino a quando tutto si è mescolato.

Valori per porzione

• kcal: 52
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g