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🍽️ Salsa leggera ai funghi

134 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Champignon
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 cipolla grande
• 1 cucchiaio olio di girasole
• 1 cucchiaio burro
• 200 ml brodo vegetale freddo
• 1 cucchiaio farina
• 200 g yogurt
• 1 cucchiaio crème fraîche
• 1 cucchiaino senape piccante
• 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
• Sale
• 1 punta di coltello pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Taglia i funghi a fette sottili.
2. 2. Mescola le fette di funghi con il succo di limone.
3. 3. Taglia la cipolla a cubetti.
4. 4. Scalda l'olio e il burro in una padella grande.
5. 5. Rosola brevemente i funghi e la cipolla a fuoco vivo.
6. 6. Mescola il brodo e la farina fino a quando la farina non si è sciolta completamente.
7. 7. Aggiungi la crème fraîche e lo yogurt al composto.
8. 8. Versa il liquido sui funghi e la cipolla nella padella.
9. 9. Porta la salsa a bollore mescolando continuamente, finché non diventa cremosa.
10. 10. Aggiungi la senape e il concentrato di pomodoro alla salsa.
11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe di cayenna.
12. 12. Servi la salsa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 134
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g