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🍰 Casa di pan di zenzero

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il miele, lo zucchero e il burro in un pentolino mescolando, finché lo zucchero non si è sciolto completamente. Togli il composto dal fuoco e lascialo raffreddare. Mescola la farina e le spezie per pan di zenzero in una ciotola grande. Sciogli la potassa (un agente lievitante) in due cucchiai di acqua e aggiungila al composto di farina. Sbatti l'uovo e aggiungilo insieme al composto di miele e zucchero raffreddato alla farina. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero tutta la notte.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato. Fodera una teglia (30x40 cm) con carta da forno.
  3. 3. Dividi l'impasto in due parti uguali. Stendi ogni parte così sottile da farla entrare nella teglia. Adagia le sfoglie di impasto stese sulla teglia preparata. Infornale per circa 15 minuti.
  4. 4. Taglia da un cartone rigido due rettangoli (circa 15x20 cm ciascuno) e due triangoli isosceli (lato 15 cm). Taglia dai restanti pezzi di impasto, a tuo piacimento, piccole figure, un camino o alberi.
  5. 5. Appoggia immediatamente i pezzi di cartone sull'impasto di pan di zenzero ancora caldo. Taglia le forme direttamente dall'impasto. L'impasto deve essere caldo per non rompersi. Non dimenticare di ritagliare finestre e porte. Taglia anche un rettangolo (circa 20x15 cm) come base.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente i pezzi di impasto ritagliati su una gratella. Sbatti gli albumi in una ciotola pulita fino a renderli fermi. Mescolando continuamente, aggiungi lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa. Se vuoi, colora la glassa. Riempi una sac à poche con un po' di glassa e delinea le finestre e la porta.
  7. 7. Incolla le pareti laterali della casa con la glassa. Decora i bordi con la glassa rimasta.
  8. 8. Spalma il tetto con un po' di glassa. Decora la casa a piacere con miele turco, lenticchie di cioccolato, barrette di cioccolato e cannoli waffle. Lascia poi asciugare bene la casa.

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