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🍰 Casa di Pan di Zenzo per il Fai-da-te

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il miele, il burro e lo zucchero in un pentolino piccolo, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  2. 2. Versa il miscuglio caldo in una ciotola da miscelazione e lascialo raffreddare.
  3. 3. Aggiungi la farina, le spezie e il cacao al miscuglio di miele raffreddato.
  4. 4. Mescola il tutto accuratamente con il gancio impastatore del tuo mixer a mano.
  5. 5. Sciogli il carbonato di potassio nel rum e aggiungi la soluzione all'impasto.
  6. 6. Continua ad impastare l'impasto alla velocità massima, finché non diventa lucido e non si attacca più.
  7. 7. Copri la ciotola con la pellicola trasparente.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto in frigorifero durante la notte.
  9. 9. Prepara un foglio in formato DIN-A5 per il tetto e le pareti laterali.
  10. 10. Taglia del carta per i lati a triangolo (frontoni) in formato cartolina con un triangolo aggiunto.
  11. 11. Modella il triangolo in punta o piatto, a seconda dei tuoi desideri.
  12. 12. Taglia diverse strisce di cartone spesso, larghe circa 3 cm e lunghe 10 cm.
  13. 13. Segna leggermente il centro delle strisce di cartone con un coltello.
  14. 14. Piega le strisce di cartone lungo le linee segnate per creare angoli stabili.
  15. 15. Spolvera la superficie di lavoro con la farina.
  16. 16. Stendi l'impasto a porzioni di circa 5 mm di spessore.
  17. 17. Appoggia la sagoma sull'impasto.
  18. 18. Taglia in sequenza due metà del tetto e le pareti laterali in formato DIN-A5.
  19. 19. Taglia due lati a triangolo (frontoni).
  20. 20. Adagia i pezzi di impasto su una teglia da forno imburrata.
  21. 21. Taglia direttamente sulla teglia le porte e le finestre nell'impasto.
  22. 22. Riunisci gli avanzi di impasto.
  23. 23. Stendi di nuovo l'impasto riunito.
  24. 24. Taglia una grande piastra di base di 20 x 30 cm.
  25. 25. Taglia piccoli alberelli come decorazione.
  26. 26. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  27. 27. Inforna le singole parti a porzioni in 20 minuti.
  28. 28. Lascia raffreddare le parti cotte sulla teglia.
  29. 29. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una massa densa e liscia.
  30. 30. Incolla le pareti laterali e i lati a triangolo (frontoni) sulla piastra di pan di zenzo con la miscela di zucchero.
  31. 31. Usa la sagoma di cartone come supporto per le pareti.
  32. 32. Appoggia dei libri contro le pareti per stabilizzarle.
  33. 33. Attendi che la glassa si sia asciugata.
  34. 34. Incolla le superfici del tetto.
  35. 35. Per la casa 1: Stendi il fondant pronto.
  36. 36. Spalma le superfici della casa con glassa da sac à poche.
  37. 37. Incolla il fondant sulle superfici della casa.
  38. 38. Decora la casa con gommene, biscotti e glassa in pasta.
  39. 39. Incolla i biscotti all'avena e cannella a forma di tegola usando la glassa da sac à poche.
  40. 40. Decora la casa a piacere con glassa da sac à poche e glassa in pasta.
  41. 41. Per la casa 2: Taglia i biscotti al miele in fette sottili.
  42. 42. Incolla le fette di pan di zenzo a forma di tegola sul muro della casa usando la glassa da sac à poche.
  43. 43. Taglia i biscotti al burro rotondi.
  44. 44. Decora il tetto con i biscotti al burro.
  45. 45. Decora la casa a piacere con biscotti, glassa in pasta, palline di zucchero e glassa da sac à poche.
  46. 46. Per la glassa da sac à poche: mescola l'albume con lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
  47. 47. La quantità per la casa 3 è libera e dipende dalla dimensione desiderata della casa.
  48. 48. Assembla i grissini con il fondant per creare la struttura di base del muro della casa.
  49. 49. Spalma la glassa da sac à poche su wafer quadrati.
  50. 50. Adagia i bastoncini di sesamo in fila sui wafer.
  51. 51. Lascia asciugare la struttura.
  52. 52. Fissa il frontone essiccato alla casa con strisce di fondant.
  53. 53. Colora il fondant con colorante alimentare rosso.
  54. 54. Modella il fondant colorato in una striscia spessa.
  55. 55. Premi le pistacchie in modo decorativo nella striscia di fondant per il camino.
  56. 56. Fissa il camino alla casa con la glassa da sac à poche.
  57. 57. Lascia asciugare il camino.
  58. 58. Decora la casa con glassa da sac à poche, biscotti, glassa in pasta e gommene.

Valori per porzione