🍰 Lebkuchen spezi con glassa di zucchero

Name: Lebkuchen spezi con glassa di zucchero
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g miele; 50 g zucchero di canna; 75 g burro; 1 uovo; 1 cucchiaino da tavola cacao in polvere; 1 cucchiaino da tè cannella macinata; 0.25 cucchiaino da tè noce moscata; 0.25 cucchiaino da tè polvere di chiodi di garofano; 2 cucchiaini da tè potassa; 2 cucchiaini da tavola rum; 300 g farina; 100 g mandorle tritate; 50 g scorza di limone tritata finemente; 50 g scorza d'arancia tritata finemente; 50 wafer rotondi; zucchero a velo 125 g; 2 cucchiaini da tavola succo di limone; 25 ciliegie per decorare; 50 g bastoncini di mandorla

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g miele
50 g zucchero di canna
75 g burro
1 uovo
1 cucchiaino da tavola cacao in polvere
1 cucchiaino da tè cannella macinata
0.25 cucchiaino da tè noce moscata
0.25 cucchiaino da tè polvere di chiodi di garofano
2 cucchiaini da tè potassa
2 cucchiaini da tavola rum
300 g farina
100 g mandorle tritate
50 g scorza di limone tritata finemente
50 g scorza d'arancia tritata finemente
50 wafer rotondi
zucchero a velo 125 g
2 cucchiaini da tavola succo di limone
25 ciliegie per decorare
50 g bastoncini di mandorla

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150 gradi.
2. Metti miele, zucchero di canna e burro in una pentola.
3. Riscalda il composto e mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
4. Lascia raffreddare il composto.
5. Mescola un uovo, cacao e le spezie nel composto raffreddato.
6. Sciogli la potassa (un agente lievitante) nel rum e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
7. Aggiungi il composto di potassa e rum al composto dell'impasto.
8. Incorpora farina, mandorle tritate, scorza di limone e scorza d'arancia.
9. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo.
10. Infarina leggermente la tua superficie di lavoro.
11. Metti i wafer (piccole cialfe sottili) su una teglia foderata con carta da forno.
12. Prendi un cucchiaio di impasto e mettilo su ogni wafer.
13. Stendi il composto sul wafer in modo uniforme.
14. Inforna i lebkuchen nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
15. Togli i lebkuchen dal forno e lasciali raffreddare completamente.
16. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone per ottenere una glassa fluida.
17. Stendi la glassa sui lebkuchen raffreddati.
18. Metti mezza ciliegia per decorare su ogni lebkuchen.
19. Decora i lebkuchen con i bastoncini di mandorla.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 79 g