← Tutte le ricette

🍰 Lebkuchen celesti con glassa

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g miele
• 50 g zucchero di canna
• 75 g burro
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino da tè cacao in polvere
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 2 cucchiaini da tè spezie per lebkuchen
• 2 cucchiaini da tè potassa
• 2 cucchiai rum
• 300 g farina
• 100 g bastoncini di mandorla
• 50 g scorza di limone tritata fine
• 50 g uvetta
• zucchero a velo 130 g
• 3 cucchiai succo di limone
• bastoncini di mandorla
• 30 ciliegie candite

Preparazione

1. 1. Metti il miele, lo zucchero di canna e il grasso in un pentolino.
2. 2. Scalda la miscela sul fuoco.
3. 3. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
4. 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
5. 5. Aggiungi il tuorlo d'uovo al composto raffreddato.
6. 6. Aggiungi il cacao, la scorza di limone e le spezie per lebkuchen.
7. 7. Sciogli la potassa (un agente lievitante) nel rum.
8. 8. Aggiungi la soluzione di rum e potassa all'impasto.
9. 9. Incorpora la farina delicatamente nel composto.
10. 10. Aggiungi i bastoncini di mandorla, la scorza di limone e l'uvetta.
11. 11. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
12. 12. Infarina leggermente il piano di lavoro.
13. 13. Stendi l'impasto con uno spessore di circa 1 cm.
14. 14. Taglia dei lebkuchen rotondi con un diametro di circa 8 cm.
15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi.
16. 16. Prepara una teglia da forno.
17. 17. Adagia i lebkuchen sulla teglia.
18. 18. Inforna i lebkuchen per 20 minuti.
19. 19. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
20. 20. Stendi la glassa sui lebkuchen raffreddati.
21. 21. Decora i lebkuchen con ciliegie candite e bastoncini di mandorla.

Valori per porzione

• kcal: 354
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 59 g