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🍰 Pan di zenzero glassato al cioccolato

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g miele
• 125 g zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino cannella
• 0.5 cucchiaino chiodi di garofano
• 0.5 limone (non trattato)
• 0.5 arancia (non trattato)
• 50 g scorza di limone candita
• 50 g scorza d'arancia candita
• 50 g nocciole (macinate)
• 1 cucchiaio kirsch
• 375 g farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 80 ml latte
• 4 cucchiai gelatina di ribes
• 100 g copertura fondente
• 2 cucchiaini burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi ad aria calda.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Monta a schiuma il miele, lo zucchero e l'uovo.
4. 4. Aggiungi al composto la cannella, i chiodi di garofano macinati e le scorze grattugiate di limone e arancia.
5. 5. Trita finemente la scorza di limone candita e la scorza d'arancia candita.
6. 6. Mescola la frutta tritata con le noci e incorporale nell'impasto.
7. 7. Aggiungi il kirsch al composto e mescola.
8. 8. Mescola la farina con il lievito in polvere.
9. 9. Incorpora il mix di farina nell'impasto.
10. 10. Aggiungi il latte poco alla volta e mescola fino a quando l'impasto non ha una consistenza morbida.
11. 11. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia preparata.
12. 12. Inforna il dolce per 30-40 minuti fino a quando non diventa dorato.
13. 13. Riscalda la gelatina.
14. 14. Versa la gelatina calda sul dolce ancora caldo per glassarlo.
15. 15. Taglia il dolce immediatamente a fette o a cubetti.
16. 16. Lascia raffreddare i pezzi.
17. 17. Fondi la copertura (cioccolato per glassare) con il burro a bagnomaria lentamente.
18. 18. Versa il cioccolato fuso sui singoli pezzi di dolce per glassarli.
19. 19. Lascia asciugare i pezzi glassati a temperatura ambiente.
20. 20. Conserva i pan di zenzero in una scatola in un luogo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 105 g